Domaine du Saut au Loup – Eric Santier

L’ensemble des 14 ha du domaine se situe au lieu-dit du Saut au Loup à Ligré, sur la rive gauche de la Vienne, en AOC Chinon. Réparti sur deux types de sols, argilo-silicieux en haut de coteaux, argilo-calcaires en bas de coteaux, le vignoble d’un seul tenant est exposé sud, sud-est. Propriété de la famille Dozon pendant 5 générations, le domaine a été repris en 2013 par Eric Santier.
Vinifiés en fonction de l’âge des vignes et des parcelles dans le respect de l’expression du fruit et du terroir, les vins de Chinon du Domaine du Saut au Loup seront plus fruités, plus élégants, plus charnus ou plus complexes en fonction des cuvées.