Auberge du XIIe Siècle

Non seulement un lieu de pèlerinage pour les balzacomaniaques, mais aussi une des meilleures tables de la région, et de surcroit dans un décor splendide. Vieilles poutres et cheminée, la salle (classée lieu de patrimoine) n'a sûrement que peu changé depuis le temps où Honoré venait descendre là un fillette de fin frais. Xavier Aubrun et Thierry Jimenez, les deux excellents "troqués", réinventent la cuisine à partir de mets traditionnels, comme la gelatine ou les poissons de Loire, et les menus s'adaptent au marché et à la saison. Un grand moment de gastronomie qu'il faut savourer à l'avance.